Il nattō (納豆) è un antichissimo cibo consumato dai giapponesi, è famoso per l'aspetto salutare. Normalmente viene consumato a colazione con riso e albume. Si tratta di un piatto a base di fagioli di soia fermentanti contenenti un batterio chiamato "Bacillus Natto" che fornisce un importante valore nutrizionale. E' molto ricco di vitamine e ferro ed è anche molto economico.
Il nattō viene venduto in qualsiasi negozio o supermercato, solitamente si trova in piccoli contenitori di plastica chiusi e può essere mangiato direttamente dalla confezione.
Questo piatto amatissimo dai giapponesi, che lo mangiano sin da bambini, può invece creare qualche problema agli stranieri per il suo aroma e per l'aspetto.
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