Alcuni piatti popolari giapponesi

Sukiyaki

piccoli pezzi di carne tenera con legumi, tofu e altri ingredienti messi in un grande utensile da cucina fatto di metallo di forma semisferica cucinata nel mezzo alla tavola su una piastra calda con salsa di soya, mirin (sake dolce) e zucchero.

Udon

Specie di tagliolini di farina di grano. Si servono in diversi modi, sia freddi che caldi.

Soba

Specie di tagliolini di farina di grano saraceno. Si servono in diversi modi, sia freddi che caldi.

Sushi

Riso con aceto ricoperto o mischiato con pesce crudo, frutti di mare, verdura o uovo a frittata.


Tempura

Pesce fresco, frutti di mare o verdura impanate in una pastella (koromo) di farina mischiata con uovo e acqua e fritti nell'olio bollente

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